Ananasový cheesecake

Lehký dortík z vyhřáté Sevilly.

Ingredience:

450 g mazacího sýra (queso natural para untar, co nejméně soleného)

200 g zakysané smetany (nata agrida)

3 lžíce moučkového cukru (azúcar glace)

šťáva z jedné limetky

4 plátky želatiny (gelatine)

150 g máslových sušenek

50 g másla

Postup: Rozdrtit rukou sušenky, rozpustit máslo (pokud jste zrovna ve Španělsku, stačí počkat pět minut) a napěchovat směs sušenek a másla do formy se dnem, šoupnout do ledničky. Čtyři plátky želatiny namočit do trochy vody na pět minut. Mezitím smíchat sýr, smetanu, šťávu z limetky a cukr, ochutnat!, popř. doladit. Želatinu následně lehce vymačkat a rozpustit na mírném ohni, pomalu přidávat sýrový krém, všechno pěkně promíchat a nalít na sušenkový korpus, přes noc do ledničky a je to! :)

Tagy:

  • dort
  • narozeniny
  • cheesecake